팝콘 옥수수

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작성자스럼프 조회 3회 작성일 2021-05-03 18:46:01 댓글 0

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집에서 팝콘 만들기 초간단 5분 요리 | How to Make Popcorn at Home |

#팝콘 #팝콘만들기 #popcorn

최대한 약불에서 만들기!!
2T 식용유 [Cooking Oil]
1t 소금 [salt]
1.5T 버터 [Butter]
200g 옥수수 [Corn]

팝콘 vs 강냉이 왜 모양이 다를까? / YTN 사이언스

팝콘과 강냉이 재료는 똑같은 옥수수인데 왜 모양이 다를까?같은 재료로 결과가 달라지는 두 음식 속 비밀 지금부터 자세하게 알아본다

[YTN 사이언스 기사원문] http://www.ytnscience.co.kr/hotclip/view.php?s_mcd=1177\u0026key=201607051550115742

집에서 초간단 팝콘 튀기는 법 맛있고 건강한 팝콘 만들기 홈메이드 팝콘 - 건강밥상

집에서 초간단 팝콘 튀기는 법, 홈메이드 건강한 팝콘 레시피

블로그 글 :
지안농원 - 티스토리
http://ziaanfarm.tistory.com/313
지안농원 - 네이버
https://blog.naver.com/ziaanfarm/221464221093

집에서 아주 간단하게 팝콘을 튀길 수 있습니다.
재료는 팝콘용 옥수수만 있으면 됩니다.
팝콘에 사용되는 것은 폭열종이나 폭립종(爆粒種)이라는 것인데,
찰옥수수나 메옥수수에 비하면 알이 작습니다.
토종 옥수수 중에서는 쥐이빨옥수수로 팝콘을 튀길 수 있는데요,
쥐이빨옥수수 알이 작은 편이라서 팝콘 크기가 많이 작습니다.
다른 품종에 비하면
쥐이빨옥수수와 팝콘용 옥수수는 단단하고 수분이 낟알의 중심부에 저장되어 있어서
가열하면 수분과 유분이 팽창하여 내부 압력이 커져 증기로 빠져나오면서 크게 부풀어 겉껍질이 터지게 됩니다.

팝콘이 충분히 터질 공간이 있는 냄비를
약불에 예열을 합니다.
냄비 안에 수분이 있으면 팝콘이 바삭하지 않고 팝콘끼리 들러붙어 뭉치는데, 식감은 질깁니다.

옥수수를 냄비 바닥에 깔리듯이 넣는데요,
옥수수 양이 얼마 안되는 것 같아도 다 튀겨지면 냄비 안에 팝콘이 가득 차기도 합니다.
뚜껑을 덮고 냄비 크기에 따라 중약불로 조절하여 튀기면 됩니다.

불조절이 잘 되면 3~4분 정도 후에 하나하나 터지기 시작하여
점차 동시다발적으로 튀겨집니다.
팝콘 튀는 소리가 정신없이 한참 나다가 소리가 잦아드는 때에 불을 끄면 되고요,
불을 꺼도 튀겨지는 것이 있으니 조금 더 있다가 뚜껑을 열고 그릇에 덜어 냅니다.
냄비가 달아 있어 무척 뜨거우니 화상에 주의하여야 하고요,
이 상태에서 바로 옥수수알을 바닥에 깔리듯이 더 넣고
뚜껑을 덮고서 약불로 기다리면 팝콘을 또 튀길 수 있습니다.

냄비 안에서 미처 팝콘이 되지 못한 옥수수알은
모아 두었다가 옥수수차를 끓이면 맛도 구수하고 좋아요.

간식으로도, 술안주로도, 영화 감상하면서 심심풀이로도 좋은 팝콘,
기호에 따라 식용유나 버터 및 천일염을 넣을 수도 있지만,
아무것도 넣지 않은 팝콘은 정말 담백하고 고소합니다.
자극적이지도 않으면서 맛좋은 팝콘을
팝콘용 옥수수를 구하여 집에서도 이렇게 손쉽고 간단하면서 건강하게 즐겨 보세요. 추천합니다.


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건강밥상 재생목록 :
https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw\u0026list=PLdYGCIFRaZdIda83gQ1wkDLc_wfXfHVO8
농사재배 재생목록 :
https://www.youtube.com/watch?v=sS67eppSX-U\u0026list=PLdYGCIFRaZdLhx-Qksx6UNx3eG0kq4k7w
지안농원 전체 재생목록 :
https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw\u0026list=PLdYGCIFRaZdJN6-XqTJyTS-giGuYkJwCa


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